eteta exotica ca sa ne readucem aminte de vara calduroasa ce tocmai a trecut.Ingrediente pt. 4 portii:
-2 rodii
-3 oua
-100 gr faina
-500 ml lapte
-30 gr unt
-150 gr zahar
-50 gr frisca
-2 gr sare
1. Se separa albusurile de galbenusuri. Rodiile se taie in jumatate si se scobesc astfel incat sa ramana numai miezul, iar coaja sa ramana intacta.
2. Albusurile se bat bine cu sare si se adauga treptat 50 gr zahar, continuand baterea pana ce acestea devin spuma. Galbenusurile se freaca impreuna cu restul de zahar, se adauga sarea, faina si se subtiaza cu putin lapte rece.
3. Laptele se pune la fiert si apoi se toarna peste galbenusuri. SSe amestece tinand vasul la bain-marie. Cand crema s-a ingrosat se ia de pe foc, se adauga untul, spuma de albus si se amesteca usor pana se omogenizeaza.
4. Dupa ce crema s-a racit, se amesteca cu miezul de rodii si apoi cojile de rodii se pun in cupe, se umplu cu crema si se orneaza cu aveline din frisca.
Sfaturi practice: Pentru a se colora si pentru a avea un gust mai pronuntat de rodie, crema se amesteca bine cu o parte din miezul de rodii zdrobit, inainte de a fi lasata sa se raceasca.
Timp de preparare: 15min.
Timp de gatit: 15 min.
Val. nutritiva: 495 cal/portie
