sâmbătă, 19 septembrie 2009

Dliciu cu rodii

Dat fiind faptul ca am intrat in toamna cu pasi mici dar siguri, va voi prezenta o reteta exotica ca sa ne readucem aminte de vara calduroasa ce tocmai a trecut.
Ingrediente pt. 4 portii:
-2 rodii
-3 oua
-100 gr faina
-500 ml lapte
-30 gr unt
-150 gr zahar
-50 gr frisca
-2 gr sare


1. Se separa albusurile de galbenusuri. Rodiile se taie in jumatate si se scobesc astfel incat sa ramana numai miezul, iar coaja sa ramana intacta.
2. Albusurile se bat bine cu sare si se adauga treptat 50 gr zahar, continuand baterea pana ce acestea devin spuma. Galbenusurile se freaca impreuna cu restul de zahar, se adauga sarea, faina si se subtiaza cu putin lapte rece.
3. Laptele se pune la fiert si apoi se toarna peste galbenusuri. SSe amestece tinand vasul la bain-marie. Cand crema s-a ingrosat se ia de pe foc, se adauga untul, spuma de albus si se amesteca usor pana se omogenizeaza.
4. Dupa ce crema s-a racit, se amesteca cu miezul de rodii si apoi cojile de rodii se pun in cupe, se umplu cu crema si se orneaza cu aveline din frisca.

Sfaturi practice: Pentru a se colora si pentru a avea un gust mai pronuntat de rodie, crema se amesteca bine cu o parte din miezul de rodii zdrobit, inainte de a fi lasata sa se raceasca.

Timp de preparare: 15min.
Timp de gatit: 15 min.
Val. nutritiva: 495 cal/portie

miercuri, 10 iunie 2009

Clatite cu dulceata de visine



Dat fiind faptul ca am intrat in vacanta avem mai mult timp pentru a ne delecta cu prajituri care mai de care mai delicioase. Astfel va voi prezenta o delicioasa si racoritoare reteta de clatite cu dulceata de visine.
Din camara bogata a verilor tarzii, dulceata visinelor se intinde peste foile subtirele de aluat rumenit. Clatitele au zburat pana in tavan, au zburdat si s-au invartit prin tigaie de dragul parfumurilor dulci din perlele visinii, pe care le-au ascuns apoi prin faldurile fierbinti, asteptand cuminti sa fie savurate.
Ingrediente:
- 200gr dulceata de visine
- 200gr faina
- 300ml lapte
- 100ml ulei
- 2 oua
- 50gr frisca
- 50gr visine din compot
- 2 plicuri de zahar vanilat
- 2gr sare
- 20ml topping de visine
Compozitie:
1. Ouale se bat bine cu zaharul vanilat si sarea , se adauga 30 ml ulei si faina, se omogenizeaza apoi se subtiaza cu lapte, amestecand continuu pentru a nu se forma aglomerari.
2. Intr-o tigaie incinsa bine si unsa cu ulei se toarna compozitia cu ajutorul unui polonic si se intinde un strat subtire, prin miscari rotative, pe toata suprafata tigaii.
3. Fiecare clatita se rumeneste pe ambele parti, iar cand este gata se aseaza pe o farfurie intinsa, una deasupra celeilalte.
4. Pe fiecare foaie se intinde dulceata, apoi se ruleaza sau se impatureste si se decoreaza cu frisca, fructe din compot si topping de visine.
Timp de preparare 10 min.
Timp de gatit 15 min.

Valoare nutritiva/portie 370 cal.
Sfaturi practice:
Daca se doresc clatite foarte fine si frumos rumenite, se mareste numarul de oua si se reduce cantitatea de lapte cu 50ml la fiecare ou.

joi, 2 aprilie 2009

Prajitura Boema



Dupa cum am promis in postarea anterioara pe tot parcursul Postului Pastelui voi scrie numai retete de prajituri sau dulciuri de post. Prajitura Boema are urmatoarele ingrediente:



1. Blat:
- 75 ml ulei, 200 gr zahar, 250 ml apa minerala, 2 linguri cacao, 2 linguri gem prune, 100 gr nuca macinata, 1 lingurita rasa bicarbonat, 2 cani de faina.
2. Crema:
- 200 gr ciocolata vrac, 200 ml frisca vegetala, esenta de rom
3. Glazura:
- 2 plicuri de glazura de ciocolata
4. Sirop:
- 200 gr zahar, 400 ml apa, 3 linguri cacao, 50 gr margarina, esenta de rom
5. Decor:
- frisca
- ciocolata
Mod de preparare:
Blatul se face din ingredientele de mai sus o compozitie care se toarna intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se lasa la foc potrivit. Dupa ce se scoate la la cuptor se lasa la racit dupa care se taie in bucati patrate, se insiropeaza apoi se glaseaza fiecare bucata in parte, se raceste timp de 30 min pana se intareste glazura. Se traseaza pe fiecare bucata un cers de crema iar, deasupra cu ajutorul unui pos cu sprit se decoreaza cu frisca, se rade ciocolata sau se face gratar de ciocolata.
Crema se face din ciocolata topita peste care se adauga frisca batuta, se amesteca si se baga la frigider 2 ore. Dupa ce s-a racit se amesteca cu mixerul si se adauga esenta de rom.
La sirop se adauga toate ingredientele si se fierb 20 min, dupa care se raceste.
Timp de preparare: 3h

vineri, 13 martie 2009

Biscuiti de post


Dat fiind faptul ca am intrat in Postul Pastelui ne vom delecta in continuare cu produse de post. Astfel va voi prezenta o reteta foate simpla de biscuiti de post.
Ingrediente: faina, ulei, 1 cana de bors proaspat, 1 cana de lamaie, 1 lingurita de amoniac, coaja rasa de lamaie si dupa preferinta zahar.
Mod de preparare: Se amesteca uleiul, borsul si amoniacul stins. Se adauga faina cat cuprinde si coaja rasa de lamaie. Aluatul rezultat se toarna in forme si se introduce la cuptor incins cca 10-15 minute. Se decoreaza cu zahar pudra.

Post = cura de slabire?!



A inceput Postul Pastelui..., post care nu numai ca intareste caracterul fiecaruia care il tine, dar este si benefic organismului, permitandu-i sa se purifice de toxinele acumulate, altfel spus un prilej bun pentru o cura de detoxifiere. Postul trebuie considerat o jertfa pentru Dumnezeu, pe care credinciosul ar trebui sa si-o asume fara nici un fel de resentimente si nu ca ceva impus, chiar daca tendinte sunt la tot pasul. De cele mai multe ori postul este considerat o cura de slabire si nimic altceva.

luni, 9 martie 2009

Reteta mucenici

Exista obiceiul de a intampina sarbatoarea a celor 40 de sfinti cu un preparat numit mucenici pe care il voi prezenta mai jos:
- Ingrediente: faina, nuca sfaramata, scortisoara, zahar, coaja de lamaie, esenta de rom
- Mod de preparare:
Se face un aluat din faina, apa si putina sare. Se framanta si se la crescut.
Din aluat se formeaza niste fasii subtiri rulate intre palme din care se modeleaza opturi cat mai mici care se lasa la uscat de pe o zi pe alta.
Se pune la fiert apa cu un praf de sare si cu zaharul dupa gust, cand clocoteste se introduc mucenicii uscati si se fierb bine cca 10 minute.
Se adauga esenta de rom, o parte din nuca macinata, si coaja rasa de lamaie.
Se servesc calzi sau reci, se mai adauga nuca si scortisoara.

9 martie...... ziua barbatului!!!!!!!!!



Cica s-a aprobat legea ca 9 martie sa fie ziua barbatului pentru ca se bea cele 44 de pahare si nu pe 5 mai cand nu se stie cat se bea?!

luni, 16 februarie 2009

Pepsi : in criza, dar rebranduit








Acest an 2009 este inceput in forta de compania PepsiCo, al doilea producator de racoritoare din lume, avand un nou "loock".
Dar anuntand o scadere a profitului net de 719 milioane dolari, ca urmare a deprecierilor de active si a costurilor de restructurare. In schimb vanzarile au crescut de la 12,3 miliarde dolari, la 12,7 miliarde dolari, astfel incat bugetul de marketing se anunta promitator in noul an de criza mondiala, Pepsi facandu-si din nou simtita prezenta in divertismentul romanilor.

sâmbătă, 14 februarie 2009

Tortul dragostei


Se unge blatul cu crema de finetti, frisca, se presara alune, se aseaza banane, kiwi, portocale taiate feli mici. La fiecare blat in parte se procedeaza la fel, iar ultimul se decoreaza cu o imima si se presara zahar pudra, sau cu frisca, sau cu fructe. Se serveste cu sampanie sau vin rosu, muzica in surdina, petale de trandafiri rosii, o cada cu spuma si lenjerie sexy.

vineri, 13 februarie 2009

Vineri 13...... inainte de .....Valentine's Day

Ziua de vineri 13 va da fiori pe sira spinarii? Va este teama ca nu mai apucati sa va vedeti iubitul sau iubita pana maine? Asa si ce veti face veti sta in casa toata ziua ca nu cumva sa va calce vreo masina, sau sa va cada vreun ghiveci in cap, sa va pierdeti portofelul cu verzisori, cheile de la vila din Primaverii, sau cheile de la Bentley.NU! Sfatul Lion "stai afara", nu vei fi tu norocosul caruia sa ii taie calea pisica neagra. Si chiar daca se va intampla ceva, stai linistit esti doar un om ce sufera de paraskavedekatriafobie. Mda....... Sau mai bine spus, ca sa nu ni se mai impleticeasca limba in gura mai pe scurt :fobia de numarul 13. Aceasta frica de numarul 13 este o traditie tipic americana ce ne-a fost implantata si noua romanilor. Acelasi lucru il pot spune si de Valentine's Day asta care nu e nici sarbatoare bisericeasca (sfant), nici ziua indragostitilor la romani, este doar ziua indragostitilor americani, care in fiecare an in ziua de 14 februarie ne ia banii pe fel de fel de pernute cu inimioare, ciocolate in forma de inima si multe alte brizbrizuri ce au forma de inima sau iepuri.

joi, 12 februarie 2009

imi urez bun venit!!!!!!!


Salut!
Pe acest blog ma voi reprofila: voi deveni un mic jurnalist, dar si un cofetar- patiser sef care va va delecta cu nenumarate retete de prajituri si nu numai.